miércoles, 27 mayo, 2015
Pepitas para celíacos

Autor: Lic. Cristina Maceira

(Rinde 13 galletitas) Hidratos de carbono: 20 gr. Proteínas: 2 gr. Grasas: 10 gr. Calorías: 180

Ingredientes:

120 gr. de manteca.
3 cdas. de azúcar.
1 huevo.
1 cdita. de esencia de vainilla.
110 gr. de harina de arroz.
70 gr. de maicena.
100 gr. de mermelada de membrillo.

Preparación:

1) Tamizar la maicena y la harina de arroz en un bowl.
2) En otro bowl, batir la manteca blanda con el azúcar, agregar el huevo, la esencia de vainilla y seguir batiendo. Incorporar las harinas tamizadas. Formar una masa homogénea, tomar pequeñas porciones, formar pequeños bollitos, hundir en el centro y rellenar con la mermelada de membrillo.